Рождественские и новогодние праздники – это сезон мандаринов. Предлагаю попробовать очень вкусный и простой рецепт рождественского кекса с творогом, изюмом и мандариновым соком. Выпечка получается очень сочной, мягкой с неповторимый вкусом и ароматом.
Состав:
- Сладкая творожная масса – 300 гр.
- Светлый изюм – горсть
- Мандарины – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Масло – для смазывания
Для пропитки: - Мандарин – 1 шт.
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
Приготовление:
- Смешать сладкую творожную массу, промытый светлый изюм, яйца, сахар и свежевыжатый мандариновый сок.
- Отдельно просеять муку с разрыхлителем и постепенно всыпать в творожную смесь, хорошо перемешать до однородного состояния.
- Отправить полученное тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
- Перемешать сахарную пудру с мандариновым соком и полить еще горячий кекс. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
