Запеченный лосось, фаршированный шпинатом

Состав:

• Свежий шпинат – 170 гр.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Мускатный орех – 1/8 ч.л.
• Сливочный сыр комнатной температуры – 60 гр.
• Сыр маскарпоне комнатной температуры – 60 гр.
• Филе лосося – 4 шт.
• Панировочные сухари – 1 ст.
• Сливочное масло – 3 ст.л.
• Тертый пармезан – 3 ст.л.

Приготовление:

• Духовку разогреть до 230 градусов.
• Оливковое масло нагреть на сковороде и выложить шпинат. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Переложить шпинат в миску.
• Остудить и добавить сливочный сыр и маскарпоне. Хорошо перемешать
• Сделать карман в каждом филе и начинить его шпинатом. Посолить и поперчить каждое филе.
• В миске смешать панирочные сухари, сливочное масло и пармезан. Выложить немного этой смеси на каждое филе, слегка придавить, чтобы оно приклеилось.
• Выложить филе на противень смазанный маслом и отправить выпекаться на 12 минут.
• Приятного аппетита!