Грейпфрутовые бисквитики

Состав:

• Cвежевыжатый грейпфрутовый сок – 40 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарныя пудра – 100 гр.
• Мука –  100 гр.
• Соль –  1/4 ч.л.
• Цедра и мякоть 1 грейпфрута
• Каноловое масло – 25 гр.

Приготовление:

• Масло смешать с соком. Муку смешать с солью.
• В миске взбить яйца с сахаром на высокой скорости около 3 минут до густой воздушной массы.
• Затем 10 минут на средней скорости и минуту на низкой.
• Продолжая взбивать, добавить цедру и мякоть грейпфрута, всыпать муку, чередуя ее со смесью масла и сока.
• Замесить однородное тесто.
• Разлить его по формочкам (12 шт), заполняя на 90%. Выпекать при 170C  25 минут.
• Приятного аппетита!