Несмотря на то, что рецепт приготовления бутерброда с жареным сладким перцем довольно простой, в результате получается просто замечательная и очень вкусная закуска.
Хлеб для брускетты можно выбрать по своему вкусу, но с чабаттой получается лучше всего.
Состав:
- Сладкий перец – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сухой тимьян – 1/4 ч.л.
- Молотый чили – 1/4 ч.л.
- Томаты в собственном соку – 200 гр.
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
- 1 чабатта
- Оливковое масло
- Базилик и нарезанный очень тонко пармезан или аналогичный сыр для подачи
Приготовление:
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко измельчить, сладкий перец нарезать соломкой.
- В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Обжарить лук и перец, помешивая, около 5-7 минут, до мягко-хрустящего состояния.
- Добавить чеснок, тимьян, чили, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне, пока смесь не загустеет, около 5 минут.
- Чабатту нарезать на ломтики. Сковороду обильно смазать оливковым маслом. Обжарить хлеб до хрустящей корочки с одной стороны.
- Снять хлеб со сковороды и слегка натереть обжаренную сторону срезанным зубчиком чеснока.
- Выложить на хлеб сладкий перец, украсить нарезанным овощечисткой пармезаном и листиками базилика.
- Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
