Цыпленок жареный с картофелем

31/07/2011

3595

Состав:
	Цыпленок – 1 кг картофель – 1 кг чеснок – 3 зубчика растительное масло или жир – 3 ст.л. соль, перец по вкусу специи для курицы – 1 ст.л.
Приготовление:
Цыпленка разрезать на 4 части. Можно взять курицу, но тогда ее нужно порезать на более мелкие кусочки. В глубокой сковороде разогреть жир или масло, обжарить цыпленка до румяной корочки, накрыть крышкой и обжаривать на небольшом огне почти до готовности. Картофель почистить, нарезать крупными кусочками. Когда цыпленок будет почти готов, выложить в сковороду картофель, посолить, поперчить и обжаривать на среднем огне курицу и картофель вместе под закрытой крышкой. Когда картофель станет румяным, добавить нарезанный чеснок, специи, сделать огонь очень слабым и оставить томится до мягкости картофеля. Подавать, посыпав зеленью.