Фаршированная свекла с индейкой и сыром
Фаршированная свекла с индейкой и сыром - достаточно необычный рецепт приготовления мяса индейки. Блюдо получается изумительным, с ярким вкусом и оригинальной подачей. Индейка – суперполезная, доступная и очень удобная для кулинарных манипуляций. Единственный реальный недостаток - ее мясо немного суховато, но это легко исправить соусом из жирных сливок или сметаны. А калорийность соуса легко компенсируется самой индейкой, ведь количество животного жира и, соответственно, холестерина в ней минимально, зато много протеина и витаминов В1 и В2, которые эффективно производят энергию из продуктов, в том числе из углеводов, и не позволяют им задерживаться на талии в виде жировой прослойки.
Ингредиенты
- 4 шт. свекла среднего размера;
- 1 шт. лук репчатый;
- 300 г. филе индейки;
- 200 мл. 20% сливки;
- 50 г. сыр;
- 2 шт. белый хлеб (ломтики);
- 200 г. сметана;
- 20 г. сливочное масло;
- соль по вкусу;
- растительное масло.
Рецепт приготовления
-
Свеклу сварить в чуть подсоленной воде, очистить, срезать макушку и ложкой извлечь внутреннюю часть, чтобы получились «чашечки». Кусочки корнеплодов мелко натереть для соуса.
-
Мясо индейки вымыть и мелко нарезать.
-
Луковицу нарезать и пожарить в масле до размягчения и появления золотистого цвета.
-
К луку добавить индейку, смешать, подсолить, и жарить пару мин. Налить половину сливок и готовить, помешивая, 10 мин.
-
Смесью лука и индейки начинить свеклу.
-
Твердый сыр мелко натереть. Хлеб подсушить до состояния сухарей и натереть. Смешать тертые сухари с сыром, маслом и натертой свеклой. На каждую фаршированную свеклу горкой положить сырную массу.
-
В форму налить теплую воду или овощной бульон (можно из кубика), поставить свеклу.
-
На 10 мин поставить форму в духовку, 180 0С.
-
Для соуса смешать мелко тертую свеклу со сметаной и оставшимися сливками. Нагреть соус, помешивая, до начала кипения на среднем огне и взбить блендером.
-
Готовую свеклу с индейкой поставить на блюдо, полить соусом, украсить листиками зеленого и фиолетового базилика.
Заметки о рецептах
Фаршированная свекла с индейкой и сыром готова! Приятного аппетита!
