Икра из баклажанов с перцем – это вкусная и ароматная закуска как к праздничному так и к повседневному столу.
Состав:
- Баклажаны – 2-3 шт.
- Перец красный болгарский – 1-2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Приготовление:
Шаг 1: Баклажаны и перец сладкий испечь в разогретой духовке до мягкости, остудить и очистить. Дать жидкости стечь около 30 минут.
Шаг 2: Зелень промыть и мелко порубить.
Шаг 3: Баклажаны измельчить до однородной массы, добавить мелко нарезанный сладкий перец, зелень и чеснок пропущенный через пресс.
Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло по вкусу, лимонный сок, снова перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
