Аппетитные кабачковые кексы с колбасой прекрасно подойдут для перекуса, их можно взять с собой в дорогу или подавать к бульону.
Состав:
- Кабачки – 300 гр.
- Колбаса копченая – 70 гр.
- Мука – 70 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Кабачки очистить от кожуры (если она жесткая). Натереть кабачки на крупной терке, добавить немного соли, перемешать и оставить на 5-10 минут.
Шаг 2: Колбасу очень мелко порезать.
Шаг 3: Кабачки руками хорошо отжать от жидкости, всю жидкость слить. К кабачкам добавить яйца, перемешать. Если колбаса очень солёная, можно соль не добавлять. Добавить разрыхлитель, муку, перемешать. Добавить колбасу, перемешать.
Шаг 4: Формочки смазать маслом, переложить тесто в формочки. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 15-25 минут до аппетитной золотистой корочки.
Приятного аппетита!
