Кисло-сладкий соус

Состав:

• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Имбирь – 1 кусочек (примерно 5 см длиной)
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Белое сухое вино – 2 ст.л.
• Яблочный уксус – 1 ст.л.
• Кетчуп – 3 ст.л.
• Коричневый сахар – 2 ст.л.
• Фруктовый сок – 125 мл. (апельсиновый, или ананасовый – или ананасовое пюре)
• Крахмал –  1 ст.л.
• Вода – 2 ст.л.

Приготовление:

• Мелко нарезать лук, чеснок и имбирь.
• Хорошо нагреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук, чеснок и имбирь, примерно 2 минуты, пока лук не станет мягкий и   прозрачный. Отставить в сторону.
• В небольшой кастрюльке смешать соевый соус, вино, сок, уксус, кетчуп, сахар. Хорошо перемешать.
• Добавить смесь овощей к смеси жидкостей, хорошо перемешать. Дать соусу закипеть.
• Смешать крахмал с водой.
• Постоянно помешивая соус, влить крахмал тонкой струйкой.
• Помешивая, варить, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
• При желании соус можно процедить.
• Соус отлично будет сочетаться с любым мясным или рыбным блюдом.
• Приятного аппетита!