Кролик в горчично-медовом соусе

Состав:

• Мясо кролика – 6 окорочков
• Зернистая горчица – 3 ч.л.
• Дижонская горчица –  2 ч.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Петрушка – 1 п.
• Соль, перец – по вкусу
• Куриный бульон – 500 мл.

Приготовление:

• Мясо кролика обжарить на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.
• Переложить в глубокую форму для запекания.
• Смешать в отдельной посуде 2 вида горчицы, нарубленную петрушку и мед.
• Влить горячий бульон, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
• Влить соус-маринад в форму.
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запечь до мягкости мяса, около 60-80 минут.
• В процессе запекания несколько раз перевернуть куски мяса, для равномерного запекания.
• Соус в форме должен в итоге увариться и загустеть.
• Подавать кролика, приправив соусом из формы.
• Приятного аппетита!