Мятно-лимонные пирожные

Состав:

• Печенье крекер – 10 шт.
• Лайм – 3 шт.
• Лимон – 3 шт.
• Мука – 1/2 ст.
• Мята – 3-4 ст.
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Сгущенное молоко – 400 мл.
• Сливочное масло растопленное – 6 ст.л.
• Яйца – 2 шт.

Приготовление:

• Печенье измельчить в мелкую крошку.
• Далее добавить половину стакана муки, сахар и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
• Выложить эту массу на противень, выстеленный фольгой. Плотно утрамбовать.
• Выпекать 6-7 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
• Тем временем, в блендере взбить сгущенное молоко с яйцами.
• Добавить цедру лимонов, перемешать и выжать сок лимонов и лаймов.
• Перемешать и вылить в миску.
• В том же блендере измельчить мяту и цедру лайма.
• Добавить половину лимонной смеси, и выложить эту массу на уже запеченный корж.
• Выпекать 5-6 минут.
• Извлечь из духовки и залить оставшейся лимонной смесью. Выпекать еще 15 минут.
• Дать десерту остыть и отправить в холодильник на 2 часа.
• Затем разрезать на квадратики и подавать на стол.
• Приятного аппетита!