Отбивная по-итальянски

Состав:

• Эскалоп из телятины или говядины — 4 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Панировочные сухари — 6 ст.л.
• Сыр Моцарелла — 150 гр.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Масло сливочнoe — 50 гр.
• Орегано сушёный — 2 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Эскалопы хорошо отбить. Смешать яйцо, соль, перец и орегано.
• Каждую отбивную обмакнуть в яичную смесь.
• Затем обвалять в панировочных сухарях.
• Панированные отбивные обжарить на разогретой сковороде до образования легкой корочки с обеих сторон.
• Обжаренные отбивные переложить на противень, застеленный фольгой.
• Затем смазать отбивные небольшим слоем томатной пасты.
• Моцареллу натереть на крупной терке, присыпать ей каждую отбивную.
• Слегка присыпать мясо орегано и отправить в разогретую до 200 градусов духовку, и запекать около 5-7 минут.
• Приятного аппетита!