Оякодон – японский омлет с рисом и курицей

Состав:

• Филе куриное – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Рис – 0.5 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Соус соевый – 6 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Зеленый лук – 2-3 шт.

Приготовление:

• Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.
• Как только соевый соус нагреется, добавить луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.
• Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками.
• Выложить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще 5 минут.
• В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца до пышной пены.
• Вылить яичную смесь в сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо.
• Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.
• Зеленый лук мелко порубить.
• На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, предварительно сваренный на пару.
• Сверху на рис аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты.
• Посыпать оякодон измельченным зеленым луком — и подавать горячим.
• Приятного аппетита!