Салат из свеклы с черносливом

Состав:

• Свекла – 500 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Грецкий орех – 50 гр.
• Сметана – 5 ст.л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

• Свеклу помыть, плотно завернуть в фольгу, и запечь в разогретой духовке 1-1,5 часа в зависимости от размера свеклы. Фольгу развернуть и полностью охладить свеклу.
• Чернослив залить кипятком на 5 минут, чтобы он немного набух. Воду слить и нарезать его небольшими кусочками.
• Грецкие орехи мелко порубить.
• Свеклу почистить, натереть на крупной терке. К свекле добавить чернослив, орехи (1/4 часть орехов оставить для украшения).
• Добавить сметану, немного посолить. Перемешать.
• При подаче салат посыпать остальными грецкими орехами.
• Приятного аппетита!