Слоеный пирог – перевертыш

Состав:

•  яйца – 3 шт.
•  кефир – 1 ст.
•  мука – 1 – 1.5 ст.
•  соль – 1 ч.л.
•  сода – 1ч.л. ( погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя ).

Начинка:

•   шампиньоны консервированные – 300 гр.
•   тертый сыр – 300 гр.
•   рис отваренный 1 ст. ( можно до полуготовности )
•   фарш мясной 300 гр. ( вместе с луком обжарить )
•   стручковая фасоль 300 гр. ( мороженая )
•   соль, перец – по вкусу
•   масло растительное – для жарки

Приготовление:

• Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр не прилип ко дну.
• Для приготовления теста смешать кефир, яйца, муку, добавить соль, соду. Все хорошо перемешать. Тесто  должно получится как на оладьи.
• Разогреть сковороду, обжарить на растительном масле лук. Добавить фарш и жарить около 10 минут, постоянно помешивая. Посолить, поперчить по  вкусу.
• Далее выкладываем наш пирог слоями:  шампиньоны консервированные, тертый сыр, отваренный рис, фарш с луком, стручковая фасоль.
• Залить сверху тестом и отправить в духовку на 40 минут при  175 С.
• Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.
• Приятного аппетита!