Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

Состав:

• Свиная вырезка – 900 гр.
• Лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Мука – 2 ч.л.
• Соевый соус – 2 ч.л.
• Сливки 20-23% – 400 мл.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

• Вырезку очистить от жира и пленки, нарезать на медальоны толщиной в 1,5 см.
• Лук мелко порубить, грибы хорошо промыть и нарезать пластинками.
• Вырезку обжарить до готовности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Переложить на тарелку и накрыть фольгой.
• В сковороде обжарить лук, около 4 минут, периодически помешивая. Затем добавить шампиньоны и готовить еще около 5 минут.
• Добавить муку и жарить, помешивая, 1 минуту. Затем влить соевый соус и сливки, посолить по вкусу, варить соус, помешивая, до легкого загустения.
• Подавать вырезку с готовым соусом и пюре.
• Приятного аппетита!