Свинина с белыми грибами в сметане

Состав:

• Белые грибы (свежие или замороженные) – 350-400 гр.
• Вырезка свиная – 600-700 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Свежий тимьян – 4-5 веточек
• Сметана – 100 гр.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

• Грибы промыть и нарезать кубиками.
• Мясо нарезать на небольшие кусочки, лук нарезать полукольцами, чеснок мелко измельчить.
• В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
• Несколькими партиями обжарить до золотистого цвета грибы. Если кинуть в сковороду все партию грибов, они будут тушиться, а нам их необходимо именно обжарить.
• Переложить грибы на тарелку.
• Таким же образом, небольшими порциями обжарить свинину.
• Переложить мясо на тарелку.
• Огонь убавить до среднего, обжарить лук, помешивая, 3-4 минуты.
• Вернуть в сковороду мясо и грибы, добавить тимьян, затем влить воду или бульон, чтобы содержимое сковороды скрылось в ней на две трети.
• Посолить по вкусу.
• Довести до кипения и тушить 10-15 минут.
• Убрать тимьян из сковороды, добавить натертый чеснок и сметану.
• Довести до кипения на небольшом огне, тушить 1-2 минуты и выключить огонь.
• Подавать с отварным картофелем на гарнир.
• Приятного аппетита!