Свинина, тушенная с капустой

Состав:

• Свиной окорок или лопатка – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Бекон – 100 гр.
• Чеснок – 1 зубчик
• Молотая сладкая паприка – 1 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Куриный бульон или вода – 400-500 мл.
• Квашеная капуста – 350 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Зелень петрушки измельченная – 2 ст.л.

Приготовление:

• Мясо промыть и нарезать на небольшие кусочки.
• Лук очистить и нарезать полукольцами.
• Бекон порубить на мелкие кубики, чеснок мелко измельчить.
• В сковороде на сильном огне разогреть 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжарить мясо до аппетитной и румяной корочки, примерно по 1-2 минуты на каждую партию. Переложить мясо на тарелку и отставить в сторону.
• В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла. Обжарить лук, помешивая, примерно 3-4 минуты.
• Добавить бекон и жарить, помешивая, 2-3 минуты.
• Всыпать молотую паприку, хорошо размешать и готовить 1-2 минуты.
• Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще 1 минуту.
• Влить бульон, размешать и довести до кипения.
• Обжаренное мясо выложить в кастрюлю с толстым дном. Перелить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить квашеную капусту. Посолить по вкусу и снова довести до кипения. Тушить под крышкой на минимальном огне до готовности мяса.
• Добавить в кастрюлю нарезанные кубиками томаты, прогреть в течение 2 минут. Добавить сметану и нарезанную петрушку, размешать, довести до кипения и выключить огонь.
  Приятного аппетита!

1 of 6