Творожный кекс с изюмом

Состав:

• Мука – 2 ст.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Сахар – 1 ст.
• Творог – 250 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванильный сахар, изюм

Приготовление:

• Мягкое сливочное масло растереть с творогом.
• Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены.
• Соединить творожную смесь с яичной, добавить ванильный сахар.
• Постепенно добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем.
• Замесить тесто, если получится очень густым, можно разбавить 2-4 ст.л. молока.
• Изюм запарить в горячей воде на 10 минут.
• Слить воду, добавить изюм в тесто и всё перемешать.
• Разогреть духовку до 180 градусов.
• Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать от 60-90 минут. Готовность кекса проверить спичкой или зубочисткой.
• Приятного аппетита!