Ягодные кексы с молочным шоколадом

Состав:

• Лимонный сок – 2 ч.л.
• молоко – – 250 мл.
• растительное масло – 125 мл.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 260 гр.
• разрыхлитель – 3 ч.л.
• соль – 1/4 ч. л.
• сахар – 150 гр.
• молочный шоколад – 200 гр.
• ягоды (замороженные или свежие) – 400 гр.

Приготовление:

• В небольшой емкости смешать : сок лимона, масло, молоко и яйца. Хорошенько их перемешать.
• Молочный шоколад разрезать на мелкие кусочки.
• Во второй миске смешать : муку, разрыхлитель, соль, сахар, шоколад. Оставить примерно половину кусочков шоколада для украшения. Перемешать все ингредиенты.
• Первую смесь добавить ко второй и осторожно перемешать. Главное не перестараться со смешиванием, иначе ваши кексы могут стать слишком жесткими.
• Добавить в тесто ягоды. Если вы будете брать замороженные фрукты, не размораживайте их перед добавлением к тесту. Иначе оно окрасится в красный цвет.
• Осторожно смешать тесто с ягодами.
• Выложить в формочки бумагу и осторожно наполните ее тестом до самого верха, тогда при выпекании кекс образует тот самый чудесный купол. Украсьте сверху кусочками молочного шоколада. Если нет бумаги – смажьте форму любым растительным маслом.
• Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
• Когда кексы станут золотисто-коричневыми, они будут готовы.
• Приятного аппетита!