В нашей семье рыба – не самый популярный продукт и рыбные блюда мы готовим крайне редко. Однажды дочь попросила меня приготовить рыбу для праздничного ужина. Сказать, что я была удивлена, значит не сказать ничего. Но делать нечего, желание ребенка – закон. И я задалась вопросом – какую рыбу купить и какое блюдо из нее приготовить.
Если с блюдами все более-менее понятно, благо дома куча кулинарных книг, да и Интернет пестрит разнообразными рецептами, то с выбором самой рыбы оказалось все намного сложнее.
Вопрос первый – где покупать рыбу?
Рыбу можно купить в любом супермаркете и на рынке. Причем и в магазинах и на рынке выбор рыбы поражает. Кроме того, продают ее тут живую, охлажденную и замороженную; очищенную и потрошенную, целую с головой и без, разделанную на филе с кожей и без кожи. Одним словом я растерялась.
Чистить рыбу я не люблю, да и, сказать по правде, не очень-то умею, потому как делаю это крайне редко. Поэтому понятно, что я отдала предпочтение рыбе очищенной, потрошенной и желательно разделанной до филе без кожи. Вариант для ленивых.
Какую рыбу покупать – свежую или замороженную?
С одной стороны, лучше свежую – принес домой и сразу приготовил. Но я не планировала сразу ее готовить. Кроме того, в рыбе я не очень-то разбираюсь, поэтому если уж и брать свежую, то уж лучше живую, которая плавает в специальных резервуарах. Но тогда придется разделывать ее самостоятельно, а это в мои планы не входило. Таким образом, методом исключения, я сделала выбор в пользу замороженной рыбы.
Замороженная рыба – как правильно выбрать?
Этот вопрос тоже поставил меня в тупик. К сожалению, я почему-то не озаботилась заранее всеми этими вопросами. К счастью, мне повезло, и я выбрала хорошую и вкусную рыбу – филе белой форели индивидуальной заморозки (как я потом уже узнала). Честно сказать, то, что форель бывает белой, я узнала впервые тут же на рынке.
К слову, замороженную рыбу выбирать оказалось также трудно, как и свежую и нужно знать много всяких нюансов. Поэтому, если вы такой же дилетант, как и я, в выборе рыбы, советую вам внимательно изучить все эти нюансы до того, как вы отправитесь за покупкой, а не после, как я.
Кстати, пока я изучала все эти вопросы, нашла еще одно место, где можно купить замороженную рыбу. И это место – Интернет. Оказывается в Москве можно купить замороженную рыбу в интернет-магазине Деликатеска.ру с доставкой на дом. Более того, цена на замороженную рыбу вас приятно удивит, а выбор очень разнообразный.
Выбирать, где купить замороженную рыбу – в супермаркете, на рынке или в интернет-магазине, конечно, вам, главное, чтобы рыба была качественная и вкусная. А рецепты рыбных блюд вы можете найти на нашем сайте.
