Баклажаны по-корейски

Состав:

• Баклажаны – 2 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок – 6 долек
• Сахар – 1 ч.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Уксус 9%  – 30 мл.
• Кунжут – 1 ст.л.

Приготовление:

• Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут.
• Затем когда горечь выйдет, откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.
• Обжарить баклажаны на растительном масле.
• Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
• Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и отправить в холодильник на 2 часа.
• Приятного аппетита!