Бифштекс

10/10/2010

3607

Состав:
	Говяжья вырезка, нарезанная пластинами поперек волокон – 2 шт. топленное масло – 1 ст.л. соль, перец по вкусу лук репчатый – 1 шт растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление:
	Бифштекс за несколько часов до приготовления, можно с вечера, слегка отбить, смазать растительным маслом, сплошь обложить нарезанными кружочками луком, поперчить, сложить один на другой в стеклянную посуду, накрыть плотно крышкой и поставить в холодильник, чтобы мясо хорошо промариновалось. Перед готовкой очистить мясо от лука, положить на разогретую сковороду с кипящим топленным маслом и обжарить бифштексы с обеих сторон. Посолить. Можно приготовить на другой сковороде глазунью из двух яиц. На каждый бифштекс положить по жаренному яйцу. Подавать с зеленью и овощами.