Биточки, запеченные по-казацки

09/01/2011

4560

Состав:
	Гречневая крупа – 2 ст Мясной фарш из свинины и говядины – 500 гр сметана домашняя – 1 ст белый хлеб – 2 кусочка лук репчатый – 1/2 головки молоко – 0,5 ст сыр – 150 гр сливочное масло – 30 гр. соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Гречневую крупу сварить в подсоленной воде почти до готовности. Выложить в смазанную маслом форму. С хлеба срезать корочки и замочить мякишь в молоке. Хлеб слегка отжать и перемолоть вместе с мясным фаршем и луком на мясорубке. Получившийся фарш посолить, поперчить и тщательно вымешать. В каше сделать углубления. Формировать из фарша биточки и выкладывать их в углубления в каше. Сверху на каждый биточек выложить по 1 ст.л. сметаны и тертого сыра. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.