Блинчики из картофеля с мясной начинкой – оригинальный вариант приготовления блинов. Блюдо чем-то схоже с драниками.
Состав:
Блинчики:
- картофель – 8 шт;
- яйца – 4 шт;
- лук – 2 шт;
- мука – 2 ст.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль, перец по вкусу.
Начинка:
- отварное мясо- 500 г;
- лук – 1 шт;
- соль, перец по вкусу.
Блинчики из картофеля с мясной начинкой – приготовление:
Шаг 1: Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке и слегка посолить. Через несколько минут отжать, смешать с перцем, яйцами, натертым луком и мукой в таком количестве, чтобы тесто получилось как для блинов.
Шаг 2: Блинчики выпекать на горячей сковородке, подрумянивая с обеих сторон.
Шаг 3: Отварное мясо перемолоть через мясорубку, смешать с поджаренным луком, посолить, поперчить, тонким слоем положить на блины, завернуть и подать к столу теплыми.
Блинчики можно начинить фаршем из вареной колбасы.
