Черничный торт

Состав:

• Творог 0 % жирности – 500 гр.
• Лимонный сок свежий – 6 ст.л.
• Сахар – 80 гр. + 3 ст.л.
• Сливки 35% жирности – 250 мл.
• Черника – 300 гр.
• Сливочное масло – 75 гр.
• Песочное печенье – 150 гр.
• Соль – щепотка

Приготовление:

• Смешать творог, 3 ст.л. лимонного сока, 80 гр. сахара и щепотку соли.
• Взбить сливки и аккуратно ввести в творог.
• Чернику вымыть и перебрать (или разморозить).
• Отложив 1 ст. л. ягод на украшение, остальные поместить в блендер, добавить 3 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. сахара и взбить чернику до пюреобразного состояния.
• Форму застелить пищевой пленкой и распределить на ней 4 ст.л. творожного крема и отправить на 20 минут в морозильную камеру.
• Далее распределить по замороженному слою творога 2 ст.л. черничного пюре и снова вернуть в морозильную камеру на 15 минут.
• Повторить таким же образом еще несколько слоев, пока не закончится творожная смесь и черничное пюре.
• Тем временем мелко раскрошить печенье и смешать с растопленным сливочным маслом.
• Распределить по верхнему слою парфе и слегка прижать.
• Завернуть тортик в пленку и поместить в морозильную камеру минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
• Перед подачей на стол вынуть торт из формы, перевернув форму с тортом, чтоб слегка оттаял.
• Нарезать ломтиками и украсить оставшимися ягодами.
• Приятного аппетита!