Предлагаю вам домашний рецепт приготовления куриной колбасы в мультиварке, по вкусу получается очень нежной и ароматной.
Состав:
- Куриное филе без кожи и пленок – 350 гр.
- Мясо куриных бедер или голеней без кожи и пленок – 200 гр.
- Молоко – 140 мл.
- Сухое молоко – 2 ст.л.
- Дижонская горчица – 1 ст.л.
- Сладкая молотая паприка – 1 ч.л.
- Острая молотая паприка – 1/2 ч.л.
- Молотый мускатный орех – 1/4 ч.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Куриное филе промыть и разрезать вдоль на 4-5 кусочков. Мясо куриных ножек измельчить в кухонном комбайне или блендере, добавить молоко, горчицу, паприку, мускатный орех и соль по вкусу. Взбить до получения однородной массы. Смешать куриный фарш с нарезанным филе грудки, положить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 2: Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки филе на пленку так, чтобы они со всех сторон были покрыты фаршем. Плотно завернуть фарш в пленку и скрутить концы, формируя колбасу. Проколоть пленку иглой в нескольких местах. Колбасу еще раз обернуть слоем пленки.
Шаг 3: Кастрюлю мультиварки наполнить водой, положить колбасу и готовить в режиме Тушение 1 час. Выключить мультиварку, дать остыть колбасе в воде. Готовую колбасу охладить до комнатной температуры и выдержать 1 день в холодильнике.
Приятного аппетита!
