Мармелад из апельсинов – удивительно вкусный и ароматный, а главное – натуральный десерт из апельсинов приготовленный в домашних условиях. Данный рецепт мармелада из апельсинов подходит не только для быстрого употребления, но и для консервации. При правильном соблюдении всех пропорций и рекомендаций, мармелад получается удивительно сладким и без цитрусовой горечи.
Состав:
- Апельсины — 10-12 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 1-1.3 кг.
Приготовление:
Шаг 1: Апельсины тщательно вымыть и просушить. Сделать надрезы и аккуратно очистить их от шкурки. С внутренней стороны шкурки нужно хорошо очистить от белых пленок и тоненько нарезать одинаковыми полосочками. Так мармелад будет смотреться гораздо красивее. Очищенную цедру отправить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить после закипания на медленном огне около 30-35 минут.
Шаг 2: Апельсины аккуратно разделить на дольки и удалить все пленки, которые могут придать мармеладу горечь. Сок, который будет выделяться в процессе разделки, также пригодится. Когда все апельсины готовы, к ним нужно добавить сок 1 лимона.
Шаг 3: В большую кастрюлю поместить очищенные апельсины, цедру и сахар. Влить при необходимости еще кипятка и поставить на огонь. Количество сахара зависит от сладости апельсинов и вашего вкуса.
Шаг 4: После закипания, мармелад необязательно постоянно помешивать, однако нужно следить за его текстурой.
Шаг 5: Сваренный и загустевший мармелад из апельсинов можно разлить по заранее подготовленным баночкам, простерилизовать около 15 минут и получится отличная заготовка на зиму, богатая витаминами.
Приятного аппетита!
