Паста с креветками, помидорами и базиликом

Паста с креветками помидорами и базиликом хороша сама по себе, а уж во время поста тем более. Для любителей макарон и морепродуктов этот рецепт просто находка – минимум ингредиентов, никаких сложных соусов, быстро и вкусно.

Что нужно:

• креветки очищенные – 900 гр.;
• оливковое масло – 6 ст. л.;
• чеснок – 6 зубочков;
• помидоры-черри – 900 гр.;
• базилик – 4 ст.л. или ( 2-3 ч. л. сушеного);
• паста (пенне) – 450 гр.;
• пармезан – для посыпки (для постного варианта пармезан исключаем);
• соль – 1 ч.л.;
• перец – 1/2 ч.л.;
• луковый порошок – 1/2 ч.л.;
• чесночный порошок – 1/2 ч.л.;
• паприка – 1/2 ч.л.;
• сахар – щепотка.

Паста с креветками, помидорами и базиликом – приготовление

Шаг 1: Отварить пасту аль-денте. Воду слить, оставив 1/4 стакана. Пасту вернуть в пустую кастрюлю.

Шаг 2: В небольшой емкости смешать все специи. Креветки выложить в целлофановый пакет, всыпать в пакет смесь специй и хорошо встряхнуть.

Шаг 3: На средне-высоком огне нагреть на большой сковороде 4 столовых ложки масла и обжарить креветки в течение 2-3 минут. Снять с огня и отставить в сторону.

Шаг 4: Уменьшить огонь до среднего, добавить еще 2 столовых ложки оливкового масла и выдавленный чеснок. Периодически помешивая, через минуту добавить на сковороду порезанные на половинки помидоры-черри и щепотку сахара.

Шаг 5: Еще через 2-3 минуты вернуть креветки в сковороду и добавить половину базилика. Тушить 5 минут на низком огне, периодически помешивая.

Шаг 6: В кастрюлю с пастой выложить всю приготовленную начинку с соусом. Влить 1/4 стакана оставленной воды. Хорошо перемешать.

Паста с креветками, помидорами и базиликом готова! Подайте ее к столу с оставшимся базиликом и тертым пармезаном. При необходимости дополнительно посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!