Печенье “Песочный бриллиант” получается очень нежное внутри и хрустящее снаружи. Классический рецепт песочного печенья, только вместо сахара использована сахарная пудра, она придает готовому печенью более нежную и тающую структуру.
Состав:
- Пудра сахарная – 50 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Мука – 150 гр.
- Ванилин – 1⁄4 ч.л.
- Соль – 1⁄4 ч.л.
- Сахар для посыпки – 4-5 ст.л.
- Яйцо – для смазки
Приготовление:
Шаг 1: Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой.
Шаг 2: В отдельной миске смешать просеянную муку, ванилин и соль. Постепенно всыпать муку к масляной смеси, каждый раз хорошо перемешивая до состояния мягкого и эластичного теста.
Шаг 3: Полученное тесто поделить на три равные части. Из каждой части скатать колбаску диаметром примерно 2 см и длиной 15 см. Положить в холодильник на 2 часа.
Шаг 4: Затем каждую колбаску смазать слегка взбитым яйцом.
Шаг 5: На стол или доску насыпать немного сахара. Покатать колбаску, чтобы к ней прилип достаточно большой слой сахара. Затем порезать острым ножом на кусочки шириной примерно 2 см.
Шаг 6: Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут, до легкой золотистости. Готовое печенье полностью остудить, подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
