Помидоры в собственном соку

2462

Помидоры в собственном соку на зиму готовятся по очень простому, быстрому и довольно бюджетному рецепту. Из указанных продуктов получается 4 баночки по 0,7 л.

Состав:

  • Помидоры — 3,7 кг.
  • Соль — 20 гр.

Приготовление:

Шаг 1: Для томатов, которые пойдут в банку целиком, лучше выбрать небольшие, не особо мягкие, зрелые плоды. Их будет примерно 1,7 кг. Все остальные пойдут на сок. Итак, те помидоры, которые отобраны для консервирования целиком, промыть, убрать плодоножки и залить кипятком. Оставить их минут на пять, затем слить воду и по новой залить уже холодной водой. Через минуту слить воду.
Помидоры в собственном соку1
Шаг 2: Очистить помидоры от кожицы и сложить в банку.
Помидоры в собственном соку2

Помидоры в собственном соку3
Шаг 3: Приготовить сок из томатов: пропустить через соковыжималку. Жмых, оставшийся после выжимки, пропустить еще 2 раза. В результате — чистейший сок без зернышек. Остаток -250-300 грамм.
Помидоры в собственном соку4
Шаг 4: Сок перелить в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль и перемешать.
Помидоры в собственном соку5
Шаг 5: Залить банки только что закипевшим соком. На дно большой кастрюли выложить марлю, сложенную в несколько слоёв, или любой не особо толстый материал. На верх поместить банки, прикрыть крышками, налить воду и довести до кипения (вода в помидорах кипеть не должна, только в кастрюле!) и пастеризовать 10 минут.
Помидоры в собственном соку6
Шаг 6: Закрутить крышки, перевернуть и накрыть томаты в собственном соку одеялом до полного остывания.
Помидоры в собственном соку7

Помидоры в собственном соку
Приятного аппетита!


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.