Вторые блюда

Рыба по-камчатски

04/09/2011

3944

Состав:
	Семга, форель – 500 г картофель – 4 шт помидор – 2 шт лук – 1 шт оливковое масло – 3 ст.л. соль, перец, зелень, лимонный сок по вкусу.
Приготовление:

Рыбу очистить от костей, взять половину тушки, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оливковым маслом. Поставить в холодильник мариноваться на 1 час. Картофель почистить, нарезать тонкими кольцами. Помидоры порезать кружочками. Лук почистить, порезать кольцами. На фольгу выкладывать слоями – картофель в два слоя, затем в один слой помидоры и лук. Посолить и поперчить. Сверху положить замаринованную рыбу. Дальше второй раз укладываем овощи – помидоры и лук. Опять посолить и поперчить. Можно положить сверху веточки укропа. Плотно укутать рыбу в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 30-40 минут. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.