Салат “Грибок”

Состав:

• Куриная грудка копченая – 300 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 100-150 гр.
• Майонез – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

• Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Нарезать кубиками, отложив белок 2-х яиц.
• Морковь отварить до готовности, очистить и натереть на мелкой терке.
• На разогретой сковороде нагреть 2 ст.л. подсолнечного масла.
• Выложить грибы с луком и и обжарить до готовности, переложить в дуршлаг, чтоб лишний жир ушёл.
• Куриное мясо нарезать кубиками.
• Смешать яйца, куриное мясо, лук с грибами, посолить и поперчить по вкусу.
• Заправить салат майонезом, хорошо перемешать и выложить салат на блюдо придав форму гриба.
• Под шляпкой оформить тертым сыром, сверху выложить вареной морковью, а ножку тёртым на мелкой тёрке белком.
• Украсить зеленью.
• Приятного аппетита!