Этот салат придется по вкусу всем, кто любит рукколу. Салат с рукколой и помидорами готовится с сыром, для постного варианта салата достаточно просто исключить из ингредиентов пармезан.
Что нужно:
- руккола — 50 г;
- помидоры черри — 200 г;
- сыр пармезан — 30 г;
- орехи кедровые — 30 г;
- уксус бальзамический — 1/2 ст. л.;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- горчица сладкая — 1/2 ч. л.;
- мед — 1/2 ч. л.;
- соль, перец по вкусу.
Салат с руколлой и помидорами – приготовление:
Шаг 1: Сыр потереть на мелкой терке.
Шаг 2: Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде. Остудить.
Шаг 3: Приготовить заправку: смешать бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу и мед. Все тщательно размешать. Заправку слегка посолить, поперчить.
Шаг 4: В салатник выложить промытую и обсушенную на бумажном полотенце рукколу, целые или разрезанные на половинки помидоры черри. Вылить в салат заправку и аккуратно перемешать.
Готовый салат посыпьте кедровыми орехами и тертым пармезаном.
Мой муж просто обожают руколу. Я сама ее хоть и не люблю, но я думаю такой поднять настроение стоит, и такой салатик мне в этом сможет помочь. Спасибо вам за идею.