Шоколадная ватрушка с творогом получается очень вкусной, недной и воздушной.
Состав:
- Крупа манная – 1 ст.л.
- Сахар – 300 гр.
- Творог – 400 гр.
- Цедра лимонная – 1 ч.л.
- Ванилин – щепотка
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Сметана 15% – 200 мл.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Мука пшеничная – 200 гр.
- Соль – щепотка
- Какао-порошок – 1,5 ст.л.
- Яйца – 3 шт.
Приготовление:
Шаг 1: Творог перетереть через сито, добавить яйца, соль, сахар, ванилин и цедру.
Шаг 2: Всыпать манную крупу и отставить тесто на 15 минут, чтобы манка набухла и впитала в себя лишнюю влагу.
Шаг 3: Приготовить шоколадное тесто. Смешать просеянную муку с какао.
Шаг 4: Смешать сахар, сметану, соду гашенную уксусом, слегка растопленное сливочное масло, 2 яйца. Всыпать муку с какао. Тщательно перемешать до однородности.
Шаг 5: Форму застелить пергаментной бумагой и вылить тесто. Взбить настоявшуюся творожную начинку блендером, чтобы не было комочков. Аккуратно выложить творожную начинку на шоколадное тесто, распределяя от центра, но не доходя до краёв.
Шаг 6: Выпекать ватрушку в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут.
Приятного аппетита!
