Шоколадно-ореховое печенье без муки

Состав:

• Грецкие орехи – 2-2,75 ст.
• Пудра сахарная – 3 ст.
• Какао-порошок – 1/2 ст.
• Белки комнатной температуры – 4 шт.
• Экстракт ванили – 1 ст.л.
• Соль – 1/4 ч.л.

Приготовление:

• Разогреть духовку до 175 градусов.
• Выложить половинки грецких орехов на лист для выпекания, и отправить в духовку на 8-10 минут до золотистого состояния.
• Слегка остудить орехи, переложить на разделочную доску и мелко порубить.
• Уменьшить температуру до 160 градусов, 2 противня застелить бумагой для выпечки.
• В большой миске взбить миксером сахарную пудру, какао, соль и нарубленные орехи. Продолжая взбивать, добавить белки и ванилин. Взбивать не очень долго – иначе печенье станет жестким.
• Выложить небольшие порции теста на большом расстоянии друг от друга. Выпекать 14-16 минут, верхушка печенья должна трескаться. Перевернуть противни другой стороной, чтобы печенье выпекалось равномерно. Выпекать примерно столько же.
• Полностью остудить печенье и подавать.
• Приятного аппетита!