Творожные маффины с кабачком

Состав:

• Творог – 200 гр.
• Кабачок/цуккини – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Укроп – 4 веточки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

• Сливочное масло растопить на водяной бане.
• Творог перемешать с яйцами.
• Цуккини или кабачок натереть на терке, отжать лишнюю жидкость и добавить к творожной массе, хорошо перемешать.
• Затем добавить масло и нарезанный укроп, посолить и перемешать.
• Просеять муку с разрыхлителем и добавить к смеси. Перемешать и заполнить на 2/3 формочки, предварительно смазав маслом.
• Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, около 30 минут.
• Приятного аппетита!