Творожный пирог с финиками

Состав:

• Творог обезжиренный – 500 гр.
• Мука – 1.5 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 200 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахар – 1 ст. (1/3 в тесто, 2/3 в начинку)
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 гр.
• Финики – 200 гр.

Приготовление:

• Муку растереть с сахаром, маслом, ванилином и разрыхлителем в крошку.
• Выложить половину крошек в форму для выпечки, распределить равномерно по дну.
• Из фиников удалить косточки, раскрыть их и уложить равномерно поверх крошки.
• Духовку разогреть до 180 градусов.
• Творог смешать с желтками и сметаной до однородной массы.
• Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно ввести белковую массу в творожную, осторожно перемешать до однородного состояния.
• Вылить начинку в форму. Равномерно посыпать начинку оставшимися крошками.
• Выпекать 35-40 минут или до золотистого цвета крошки.
• Приятного аппетита!