Вафли с жемчужным сахаром

Состав:

• Сливочное масло комнатной температуры – 200 гр.
• Сахар – 180 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Ванильная эссенция – 1 ч.л.
• Мука – 150 гр.
• Картофельный или кукурузный крахмал – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Жемчужный сахар – 50-70 гр.

Приготовление:

• Яйца взбить с сахаром и ванильной эссенцией до полного растворения сахара.
• Не прекращая взбивать, добавить сливочное масло, по несколько кубиков за раз.
• Всыпать просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку и замесить однородное тесто.
• Добавить в него жемчужный сахар и перемешать.
• Разогреть вафельницу. Вылить в нее немного теста.
• Выпекать до готовности и румяной корочки.
• Подавать теплыми или охлажденными со взбитыми сливками.
• Приятного аппетита!