Венское печенье

Состав:

• Масло сливочное – 200 гр.
• Сахарная пудра – 3/4 чашки
• Яичный желток – 4 шт.
• Ванильная эссенция – 3 ч.л.
• Мука – 2 чашки
• Клубничный джем – 450 мл.

Приготовление:

• Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
• Добавить желтки и ванильную эссенцию.
• Хорошо перемешать до однородной массы.
• Постепенно всыпать муку, хорошо вымешивая тесто, оно должно получиться достаточно эластичное и не должно липнуть к рукам.
• По необходимости можно добавить немного муки.
• Скатать 2 шара, один шарик должен быть чуть больше другого.
• Шарик поменьше отправить в холодильник, завернув его в пищевую плёнку.
• Духовку разогреть до 180 градусов.
• Застелить противень пекарской бумагой.
• Ровно распределить тесто по площади противня, делая небольшие бортики.
• Распределить джем по тесту.
• На крупной тёрке натереть сверху оставшееся тесто.
• Отправить в разогретую духовку примерно на 20-25 минут, пока пирог слегка не подрумянится.
• Готовый пирог нарезать на квадратики.
• Дать им немного остыть, а затем переложить на блюдо, так как горячее печенье достаточно хрупкое.
• Приятного аппетита!