Закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами – очень вкусный и гармоничный по вкусовым качествам салат, который можно приготовить на новогодние праздники.
Состав:
- Копчёная курица – 400 гр.
- Чернослив – 100-150 гр.
- Грецкие орехи – 100 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Сыр (твёрдый) – 300 гр.
- Грибы шампиньоны – 250 гр.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Майонез
Для украшения:
- Половина свежего огурца
- Грецкие орехи измельченные – 3 ст.л.
- Веточка петрушки
- 1 ягода клюквы
Приготовление:
- Яйца отварить до готовности, охладить в холодной воде, очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить от кожуры.
- Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
- Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны, около 7 минут, в конце жарки посолить.
- Жареные шампиньоны охладить.
- Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут).
- Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.
- Салат выкладывать на блюдо слоями: морковь, немного посолить, смазать майонезом или сметаной.
- Выложить половину сыра, затем половину натёртых яиц (2 шт.)
- Половину картофеля, немного посолить, смазать майонезом.
- Выложить половину порции грецких орехов, далее выложить чернослив.
- Следующий слой идет с копченой курицей, затем смазать майонезом.
- Выложить обжаренные шампиньоны, затем оставшиеся грецкие орехи.
- Выложить вторую половину картофеля, немного посолить, смазать майонезом.
- Выложить оставшуюся вторую половину тертых яиц.
- Посыпать оставшимся тертым сыром.
- Украсить торт по своему вкусу или как на картинке: соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
- Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подавать на стол.
Приятного аппетита!
