Американский яблочный пирог – вкусный, сочный и ароматный яблочный десерт для всей семьи.
Состав:
Для теста:
- Сливочное масло или сливочный маргарин – 200 гр.
- Мука – 2 стакана
- Соль – 1/2 ч.л.
- Вода – 1/4 стакана
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Яйцо – для смазывания
Для начинки:
- Яблоки – 6 шт.
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Цедра лимона – 1 ч.л.
- Сахар – 2/3 стакана
- Крахмал – 3 ст.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Мускатный орех – щепотка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сливочное масло – 50 гр.
Приготовление:
Шаг 1: Для начала необходимо приготовить тесто для пирога. Для этого соединить просеянную муку, маргарин или сливочное масло нарезанное на кусочки, смешать до состояния крошки.
Воду смешать с лимонным соком и ввести в мучную массу, замесить однородное тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.
Шаг 2: Тем временем приготовим начинку для пирога. Очишенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать кубиками и полить лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 3: Затем приготовим сухую ароматную смесь, для посыпки яблок. Смешать сахар, крахмал, корицу, мускатный орех, ванилин.
Шаг 4: Достать тесто из холодильника, поделить его на две части – одна часть должна быть немного больше другой.
Большую часть раскатать тонким пластом на присыпанной мукой рабочей поверхности. Готовый пласт теста распределить в форме для запекания. Форму предварительно посыпать мукой.
Шаг 5: Половину нарезанных яблок выложить поверх теста. Сверху яблоки посыпать половиной сухой ароматной смеси из сахара и приправ, присыпать цедрой лимона.
Шаг 6: Повторить слой из яблок и приправы. Сверху нетереть 50 грамм сливочного масла.
Шаг 7: Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт. Накрыть яблочную начинку и залепить края. Украсить остатками теста по своему усмотрению. Сверху смазать взбитым яйцом. Вырезать отверстия для выхода пара. Можно сделать несколько проколов вилкой или формочкой вырезать круги.
Шаг 8: Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около часа.
Приятного аппетита!
