Цветаевский пирог с малиновой начинкой

7369

Знаменитый цветаевский пирог традиционно готовится с яблочной начинкой, но для разнообразия в качестве начинки можно смело использовать другие фрукты и ягоды. Предлагаю вам очень ароматный и вкусный рецепт Цветаевского пирога с малиновой начинкой, которая прекрасно сочетается с хрустящей песочной основой пирога и нежной сметанной заливкой.

Состав:

Для песочной основы:

  • Сметана — 0,5 стакана
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Мука— 2 стакана

Для сметанной заливки:

  • Мука — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 1 стакан

Для начинки:

  • Замороженная малина — 350 гр.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовить малину для начинки: если ягода свежая, то просто ее промыть, а если замороженная, то ее нужно предварительно достать из морозильной камеры.

Шаг 2: Тем временем подготовим тесто для основы цветаевского пирога, смешать сахар со сметаной. Добавить растопленное и немного остывшее сливочное масло. Хорошо перемешать.
Цветаевский пирог с малиновой начинкой3

Цветаевский пирог с малиновой начинкой2
Шаг 3: Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо вымешивая тесто, оно должно стать мягким и эластичным.
Цветаевский пирог с малиновой начинкой1
Шаг 4: Распределить основу по всей поверхности формы для выпекания с высокими бортиками.
Цветаевский пирог с малиновой начинкой4
Шаг 5: Приготовим заливку для пирога: смешать яйцо с сахаром, мукой и сметаной, хорошо премешать, чтобы не было комочков.

Шаг 6: Распределить слегка подтаявшую малину по дну формы на уже выложенное тесто и залить ее сметанной заливкой.
Цветаевский пирог с малиновой начинкой5

Цветаевский пирог с малиновой начинкой6
Шаг 7: Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Основа должна схватится, а середина – немного подрагивать, что свидетельствует о готовности пирога.

Шаг 8: Десерт полностью остудить в форме, затем переложить на блюдо и нарезать на порционные кусочки.
Цветаевский пирог с малиновой начинкой7
Приятного аппетита!

Цветаевский пирог с малиновой начинкой


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.