Цветной пирог с овощами

1466

Цветной пирог с овощами – это классическое блюдо европейской кухни, особенно популярное в южных странах – Италии и Испании.

Состав:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 500 гр.
  • Брокколи — 200 гр.
  • Фасоль зеленая стручковая — 200 гр.
  • Сливки 20-22% — 150 мл.
  • Дор Блю — 100 гр.
  • Сыр «Эмменталь» — 100 гр.
  • Белый перец молотый — 1/4 ч.л.
  • Помидоры Черри — 200 гр.
  • Мука пшеничная — 50 гр.
  • Капуста цветная — 200 гр.
  • Горошек зеленый замороженный — 200 гр.
  • Сметана — 100 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Мускатный орех тертый — 1/4 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1: Разморозить листы слоеного теста при комнатной температуре.
Цветной пирог с овощами1 Цветной пирог с овощами2 Цветной пирог с овощами3
Шаг 2: Склеить два листа в один. Смочить листы с одной стороны водой, и этими сторонами их соединить. Слегка прижать скалкой – и тесто скрепилось.

Шаг 3: Раскатать слоеное тесто в тонкий пласт, выложить в форму для запекания, сформировать небольшие края (1-2 см). Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах – и отправить его в холодильник на 30 минут.

Шаг 4: Брокколи хорошенько промыть и нарезать вдоль стебля. Цветную капусту разобрать на соцветия. Отварить брокколи и цветную капусту в подсоленной воде около 5 минут.
Цветной пирог с овощами4
Шаг 5: Стручковую фасоль и горошек отварить примерно 5 минут с момента закипания.

Шаг 6: Тем временем приготовим соус. Для этого смешать тертый сыр (двух сортов), сливки, яйца и сметану. Посолить и поперчить по вкусу и добавить мускатный орех.
Цветной пирог с овощами5Цветной пирог с овощами6
Шаг 7: Помидоры черри разрезать пополам.

Шаг 8: Достать тесто из холодильника, распределить на него овощи.
Цветной пирог с овощами7 Цветной пирог с овощами8
Шаг 9: Залить пирог соусом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать около 40-45 минут до готовности.
Цветной пирог с овощами
Приятного аппетита!


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.