Десерт “Зукотто”

Состав:

• Амаретто – 1/4 ст.
• Сливки для взбивания – 2 ст.
• Миндаль – 1/2 ст.
• Экстракт миндаля – 2 ч. л.
• Сахарная пудра – 1/4 ст.
• Кекс/бисквит – 350 гр.
• Шоколад горький – 150 гр.

Приготовление:

• Подготовить формочку: полукруглую миску примерно на 1.5 л. объема.
• Выстелить ее целлофановой бумагой. Бисквит нарезать на ломтики и выложить их по всему дну. Сохранить несколько ломтиков для покрытия торта.
• Шоколад растопить на водяной бане и остудить.
• Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить половину сливок в шоколад.
• Выложить шоколадную массу на бисквит.
• Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде, блендером измельчить и добавить к оставшимся сливкам. Туда же всыпать миндальный экстракт.
• Выложить поверх шоколадной смеси. А сверху накрыть зарезервированными ломтиками бисквита.
• Отправить на 3 часа в холодильник, а затем осторожно перевернуть.
• Украсить сверху какао-порошком, по желанию.
• Приятного аппетита!