Безе или меренга – легкий и воздушный французский десерт, состоящий из взбитых белков и сахара, переводится с французского языка как поцелуй. Чтобы домашнее безе получилось, достаточно знать несколько кулинарных хитростей – это соблюдать правильное взбивание белков и нужную температуру в духовке.
Состав:
- Яичный белок – 3 шт.
- Сахар или сахарная пудра – 100 гр.
- Ваниль – щепотка
Приготовление:
Шаг 1: Духовку предварительно разогреть до 120 градусов.
Шаг 2: Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков, не прекращая взбивать постепенно всыпать сахар или сахарную пудру, ваниль и взбивать до полного растворения сахара.
Шаг 3: При помощи кондитерского мешка или ложки выдавить крем небольшими порциями на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 4: Выпекать в духовке около 1.5 – 2 часов, до легкого золотистого цвета, затем выключить духовку и подождать пока она полностью остынет, а безе подсохнет.
Приятного аппетита!
