Картофельные клёцки с мясом

Состав:

• Картофель – 6 шт.
• Манная крупа – 3 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Мука – 1.5 ст.
• Фарш – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

• Картофель отварить в кожуре до мягкости, воду слить, картофель очистить и размять в пюре, дать остыть, затем добавить яйца, соль, манную крупу и муку и замесить однородное тесто.
• Фарш посолить и поперчить по вкусу, скатать шарики размером с грецкий орех.
• В кастрюле вскипятить воду с солью и добавить лавровый лист.
• Из теста отрезать небольшие кусочки, слегка обвалять в муке, каждый мясной шарик завернуть в тесто, сформировать круглые клецки. Опустить картофельные клецки в воду, сколько поместится в кастрюлю, необходимо, чтобы они плавали свободно.
• Довести воду до кипения, помешивая, когда клецки всплывут убавить огонь и варить 10 минут, аккуратно вынуть клецки шумовкой в миску, можно полить растопленным сливочным маслом.
• Приятного аппетита!