Предлагаю вам попробовать вкусный и легкий крем-суп из тыквы и кабачков. Для этого рецепта, нам потребуются самые простые ингредиенты.
В рецепте представлены необходимые ингредиенты для приготовления супа из тыквы и кабачков на 4 человека.
Состав:
- 1/2 небольшой тыквы;
- два светлых кабачка;
- половина луковицы;
- 4 маленьких зубчика чеснока;
- крупная соль.
Хозяйке на заметку: Для бархатистости нет необходимости добавлять в суп картофель, так как мякоть тыквы превращает суп в кремообразную массу. Также для придачи бархатистости надо использовать молодые кабачки длиной не более 30 см. За неимением светлых кабачков, можно использовать цуккини. В этом случае понадобятся 4 кабачка. Цуккини выбирайте тонкие и твердые.
Для пикантности можно добавить в суп немного имбиря или сельдерея. Если вы любите готовить с имбирем, рекомендую посмотреть рецепты супа из тыквы с имбирем, а также множество рецептов других блюд с этим пикантным тропическим растением,тут- http://imbirka.ru/kulinariya/recepty-supa-tykvy-imbirem.
Крем-суп из тыквы и кабачков – пошаговый рецепт приготовления:
Этап подготовки
Шаг 1: С помощью большого ножа разрежьте тыкву на части таким образом, чтобы вам было легче снять твердую кожицу.
Шаг 2: Уберите семена и все волокнистые части тыквы, чтобы осталась только гладкая, оранжевая мякоть.
Шаг 3: Отрежьте верхушки у кабачков. Сами кабачки порежьте на части, не очищая их.
Шаг 4: Вымойте все эти овощи в холодной воде, затем нарежьте их кубиками. Тыкву порежьте на более мелкие кусочки, так как ее мякоть тверже.
Шаг 5: Очистите лук и чеснок. Мелко порежьте их.
Шаг 6: Все овощи поместите в чугунную посуду.
Шаг 7: Покройте овощи водой и добавьте щепотку крупной соли по вкусу.
Этап варки
Для этого рецепта хорошо использовать скороварку или мультиварку, так как это позволяет разделить пополам время варки.
Шаг 1: Как только вы поместили овощи, воду и соль в посуду, накройте ее крышкой и поставьте вариться на довольно большой огонь.
Шаг 2: После закипания уменьшите пламя и варите на умеренном огне.
Шаг 3: Варите суп 30 минут.
Шаг 4: Блендером смешайте суп до приобретения однородной массы.
Крем-суп из тыквы и кабачков готов! Подавайте суп в горячем виде, добавляя сметану по желанию.
