Курица запеченная с картофелем и морковью в белом вине

Состав:

• Курица – 1-1,5 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Лук репчатый – 4 шт.
• Вино белое, сухое – 1 ст.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

• Курицу хорошо промыть, натереть снаружи и внутри солью и перцем и оставить мариноваться на 1 час.
• Лук (2 шт.) и чеснок очистить, начинить целиком курицу.
• Картофель, морковь и оставшийся лук очистить и крупно нарезать.
• Форму обильно смазать маслом (или сливочным, или растительным) выложить картофель, морковь и лук, посолить, сверху выложить курицу и залить половиной стакана вина.
• Накрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 175 градусах. Снять фольгу и запекать еще около 30-40 минут при 200 градусах до румяной корочки, периодически поливая курицу оставшимся вином, а затем выделившимся соком.
• Приятного аппетита!