Открытый мясной пирог

Состав:

• Картофель – 200 гр.
• Мука – 200 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Начинка:
• Свинина – 500 гр.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сливки (33-38%) – 100 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Сыр тертый

Приготовление:

• Картофель очистить, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель измельчить в пюре. Добавить яйцо, масло и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в разъемную форму, формируя бортики. Отправить форму с тестом в морозилку, а пока необходимо приготовить начинку.
• Перец нарезать, слегка обжарить.
• Лук мелко порубить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мелко нарезанное мясо, обжарить почти до готовности, посолить по вкусу.
• Добавить перец и мелко нарезанный помидор, выложить начинку на тесто.
• Сливки смешать с молоком и томатной пастой.
• Добавить яйцо и слегка взбить. Посолить и поперчить по вкусу. Полить начинку пирога.
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
• Приятного аппетита!